يمكنك الآن مع الشوكولاتة الصحية تذوق طعم الشوكولاتة اللذيذ بدون أن تشعر بالذنب لاحقا، لتناول كميات كبيرة من السكر والدهون والمواد الحافظة داخلها، حيث تمتاز الشوكولاتة الداكنة الصحية بفوائدها الصحية الكثيرة، وسوف نتعرف من خلال المقال على أهم فوائد الشوكولاتة الصحية.
فوائد الشوكولاتة الصحية للجسم والعقل
قام العلماء بإجراء الكثير من الأبحاث على الشيكولاتة الداكنة، لكي يتم التأكد من صحة الإدعاءات أن الشيكولاتة الصحية لها العديد من الفوائد، وفيما يلي سوف نعرض لكم النتائج التي توصلوا إليها عن فوائدها:
تساعد على خفض ضغط الدم:
- أظهرت نتائج الدراسات أن منتجات الكاكاو في الشوكولاتة الداكنة لها تأثير ملحوظ على ضغط الدم، حيث تعمل على خفض معدل ضربات القلب، مما يقلل من ضغط الدم.
تقي من مرض السرطان:
- كما أشارت الأبحاث التي تم إجرائها على الشيكولاتة الداكنة، أن تناول هذه المادة يساهم في الوقاية من الإصابة بسرطان الأمعاء.
تقلل من الإجهاد والتوتر:
- تم إجراء دراسة على مجموعة من الأفراد الأصحاء الذين سمح لهم بتناول ٤٠ جرام من الشيكولاتة الداكنة، بشكل منتظم يومياً لمدة ١٤ يوم.
- نتج عن ذلك انخفاض في هرمونات القلق والتوتر بشكل ملحوظ لدى هؤلاء الأفراد، ولكن لا يمكن الحصر على أن هذه الدراسة كافية لإثبات مدى فاعلية الشيكولاتة الداكنة في تقليل الإجهاد والتوتر.
أنواع الشوكولاتة الصحية وكيفية اختيار الأفضل
هناك العديد من أنواع الشيكولاتة الصحية وفيما يلي سوف نعرض لكم بعض منها، وكيف تتمكن من اختيار النوع الأفضل منها:
الشيكولاتة الداكنة
- تعد الشيكولاتة الداكنة من أنواع الشوكولاتة الصحية الشهيرة، التي تحتوي على نسبة بسيطة من السكر ونسبة كبيرة من الكاكاو.
- كما أنها تحتوي على ما يقرب من ٧٠ إلى ٩٠% من الكاكاو، والذي يعد مصدر جيداً للفلافونويد ومضادات الأكسدة، مما يحافظ بشكل كبير على صحة القلب، ويقلل من الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل السرطان.
الشوكولاتة النباتية
- تصنع الشوكولاتة النباتية من مكونات نباتية دون وجود أي منتجات حيوانية بها، ويتم استخدام بدائل الحليب النباتي بدلا من الحليب الحيواني، مثل حليب جوز الهند، حليب اللوز.
- كما تستخدم بها المحليات النباتية البديلة للسكر، مثل سكر القبيب أو جوز الهند، لذلك تعد هذه الشيكولاتة نظاماً غذائيا مناسبا للأفراد الذين يعانون من الحساسية ضد المنتجات الحيوانية.
الشوكولاتة الخالية من السكر
- تتناسب الشوكولاتة الخالية من السكر مع الكثير من مرضى السكر والأفراد، الذين يرغبون في تناول الطعام بكمية قليلة من السكر.
- حيث يتم تصنيعها من خلال استخدام بدائل السكر، والمتمثلة في المحليات الصحية مثل الإريثريتول، الستيفيا، أو العسل الطبيعي.
الشيكولاتة العضوية
- تعد الشيكولاتة العضوية بديلاً ممتاز وصحي للشيكولاتة التقليدية التي نعرفها، حيث يتم زراعة الكاكاو وكافة المكونات داخلها دون استخدام أي من الأسمدة الكيماوية أو المبيدات الحشرية.
- كما تحتوي الشيكولاتة العضوية على مكونات أخرى صحية وطبيعة، وتعد خياراً مفضلا بالنسبة للكثير من الأشخاص الذين يهتمون بالمنتجات العضوية.
أهم 5 نقاط عند اختيار أفضل شوكولاتة صحية
لكي تتمكن من اختيار أفضل أنواع الشيكولاتة الصحية هناك بعض من النقاط التي يجب عليك أن تتطلع عليها، والتي سوف تساعدك بشكل كبير في هذا الاختيار، وفيما يلي سوف نعرضها لكم:
نسبة عالية من الكاكاو:
- تحتوي الشيكولاتة الصحية على نسبة عالية جداً من الكاكاو، الذي يشمل مضادات الأكسدة و تساهم بشكل كبير في تعزيز الحفاظ على صحة القلب ،وتقوي جهاز المناعة لدى الإنسان، لذا كن حريصاً على الحصول على النوع الذي يوجد بها كمية كبيرة من الكاكاو.
السكر المنخفض:
- كن حريصاً على اختيار نوع شيكولاتة صحي يحتوي على كمية قليلة من السكر، أو تم تصنيعها من خلال استخدام المحليات الصحية التي تكون بديلة للسكر.
- احرص كذلك على استخدام ذلك النوع من الشيكولاتة، للحد من ارتفاع نسبة السكر في الدم لديك.
الدهون الصحية:
- كذلك هناك بعض من الأنواع من الشيكولاتة التي تحتوي على الدهون الصحية، و لا تتسبب في حدوث أمراض التصلب في الشرايين أو غيرها.
- وتتمثل تلك الدهون الصحية في زبدة الكاكاو الطبيعية أو زيت جوز الهند، وتكون هذه الدهون بالشيكولاتة مفيدة جداً لصحة القلب، كما أنها تساعد في امتصاص مضادات الأكسدة التي توجد في الكاكاو.
الإضافات الصحية:
- تحتوي بعض أنواع الشيكولاتة على بعض من الإضافات الصحية مثل المكسرات، الفواكه المجففة، والبذور.
- تعمل هذه الإضافات على تعزيز القيمة الغذائية، كما أنها توفر مجموعة من الألياف والعناصر الأخرى الغذائية المفيدة للجسم.
طرق تحضير الشوكولاتة الصحية في المنزل
نقدم لكم طريقة صنع الشوكولاتة الصحية في المنزل من خلال اتباع خطوات بسيطة، فيما يلي:
المقادير:
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- نصف كوب من زيت جوز الهند.
- كمية من اللوز المجروش أو الطازج حسب الرغبة.
- اثنان ملعقة كبيرة من العسل.
طريقة التحضير:
- أولاً، قم بوضع نصف كمية الزيت في إناء مناسب للخلط.
- ثم قم بإضافة الكمية المطلوبة بالتدريج من العسل والكاكاو مع التقليب بشكل مستمر، لكي لا تتكون أي تكتلات في هذا الخليط.
- يليها توزيع الخليط في قالب من السيليكون، ثم بعد ذلك قم بإضافة اللوز المجروش على وجه الخليط.
- ثم قم بإدخال القالب في الفريزر ثم تتركه لكي يجمد، ويمكنك إخراج القالب من الفريزر ثم تقديمه حسب الرغبة.
تأثير الشوكولاتة الصحية على الصحة العامة والوزن
هناك بعض من التأثيرات الصحية التي تنتج من تناول الشيكولاتة الصحية، وفيما يلي سوف نعرضها لكم:
- يجب استعمال الشيكولاتة الصحية بحدود، حيث لا يجب استهلاك كمية كبيرة منها، لأنها مازالت تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، التي قد تتسبب في زيادة وزن الجسم ، إلى حد السمنة المفرطة.
- يؤثر كذلك تناول الشيكولاتة في نسبة السكر في الدم، لذلك يجب عليك أن تتناول كميات معتدلة من الشيكولاتة، مع تضمينها من ضمن نظام غذائي متنوع ومتوازن.
- لكي تتمكن من اختيار نوع شيكولاتة مناسب يجب عليك أن تقوم بقراءة المكونات التي توجد على العبوة جيدا، لكي تتأكد من أن المكونات التي توجد بها تتوافق مع كافة احتياجاتك الغذائية، والتوجهات الصحية التي تضعها منظمة الصحة.
- كما يمكنك أن تستشير الطبيب أو خبير التغذية لاختيار أفضل نوع من الشيكولاتة، مناسب مع حالتك الصحية الصحية.
- يساعد كذلك تناول الشيكولاتة الداكنة في التقليل من ضغط الدم، ويقي من السرطان، ويقلل من التوتر والإجهاد.
دراسات علمية تثبت فوائد الشوكولاتة الصحية في الوقاية من الأمراض
نقدم لكم بعض من الدراسات العلمية التي أشارت بصورة كبيرة فوائد الشيكولاتة الصحية الكثيرة، حيث لاحظ العلماء أن من يسكنون أمريكا الوسطى أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم، نظرا لشهرتهم بشرب الكاكاو حيث يعد المشروب الرئيسي لهم، كما أثبتت الدراسات أن الشيكولاتة لها فوائد صحية عديدة، حيث تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض المختلفة ،مثل أمراض القلب والسكتات الدماغية.
- كما أظهرت نتائج الدراسات أن الشوكولات الصحية تحتوي على ما يقرب من ٧٠٠ نوع من مضادات الأكسدة، وتحتوي كذلك على أوكسيد النيتريك الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية ، مما يجعلها مخفضة للضغط المرتفع.
- كما تمنع تخثر الدم وبذلك فهي تكون مناسبة للأفراد المعرضين للإصابة بالجلطات، حيث تعالج التهاب الأوعية الدموية.
- تحتوي كذلك الشيكولاتة على مادة الثيوبرومين التي تعمل على تنشيط عمل كلا من القلب والكلى مع توسيع الأوعية ومنع الالتهابات وتراكم السوائل.
- كما تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة مثل الكاتيكين والبروسيانيدين.
في ختام مقال الشيكولاتة الصحية نجد أنها يمكن أن نجعلها جزء من نظامنا الغذائي الصحي، في حالة قمت بحساب الحصة المسموح لك بتناولها منها على مدار اليوم، ويمكن الحصول على أفضل أنواع الشوكولاتة الصحية من خلال متجر سناف.